같은 원두인데 동네마다 커피 맛이 다른 이유, 물입니다

같은 원두, 같은 레시피로 내렸는데 매장마다 커피 맛이 조금씩 다르다고 느끼신 적 있으신가요? 커피 한 잔의 99%는 물이라서, 물이 바뀌면 커피 맛도 바뀝니다.

커피 맛을 바꾸는 물의 변수, 저장해두세요. 1. 지역 — 서울도 구마다 물맛이 다릅니다 2. 수원 — 부산 낙동강 하구 쪽 물과 수도권 물은 아예 다릅니다 3. 생수 — 커피와 잘 맞는 물, 영 안 맞는 물이 따로 있습니다 4. 해법 — 매장마다 정수 필터를 관리해 어느 동네에서든 같은 맛을 맞춥니다

집에서 커피를 내리실 때도 원두만큼 물을 한번 바꿔보세요. 생각보다 맛이 많이 달라집니다 ^^

원두를 고르고 볶는 단계에서는 맛을 어떻게 지키는지 궁금하시다면, 프로필 링크에서 프리헷의 로스팅 4가지 시스템을 먼저 확인해 보세요.