10년 가는 무인카페 3가지

무인카페 차리면 10년 버틸 수 있을까요?

현실은 냉정합니다. 커피전문점 3년 생존율은 조사에 따라 40~53%, 절반 가까이가 3년을 못 넘깁니다. 창업 1년 안에 문 닫는 자영업자도 22%나 되고요.

그럼에도 오래 가는 무인카페엔 공통점이 있어요. 입지·공간·맛, 딱 세 가지입니다. 입지로 존재를 알리고, 공간으로 단골을 만들고, 무인의 낮은 기대치를 '맛'으로 뒤집는 것.

프리헷은 그 맛을 위해, 뭉개져도 개성이 남는 에티오피아 원두만 쓰고, 산미를 잡고, 로스팅 후 1~3주의 신선한 원두만 씁니다. 오래 갈 구조부터 설계해 보세요 ^^