“커피 한 잔에 4시간씩 앉아 있으면요?” 동네 카페에서 더 무서운 것

“1800원짜리 커피 한 잔 시키고 4시간씩 앉아 있으면 어떡하죠?” 카페 창업을 준비하시는 분들이 가장 많이 하는 걱정 중 하나입니다.

답은 상권에 따라 완전히 달라집니다. 저장해두세요. 1. 오피스 상권: 점심 집중, 회전율이 생명 2. 주거지 동네 상권: 하루 종일 꾸준히, 진짜 리스크는 '텅 빈 매장' 3. 창가의 체류 손님 = 머물기 좋은 곳이라는 살아있는 간판 4. 오래 머물면 입이 심심해진다 = 디저트·간식 추가 구매 5. 눈치 주는 문구는 자충수, 만석 매너만 정중하게 안내

회전율 걱정으로 손님을 밀어내는 순간, 동네 카페의 가장 큰 자산인 '머물고 싶은 공간'이라는 인식이 무너집니다. 무인카페는 시간을 파는 공간이니까요 ^^

동네 매장들이 실제로 달마다 어떤 숫자를 내는지는 프로필 링크의 지점별 월매출 사례에 그대로 있습니다.