첫날 거의 다 빠진 탄산수, 무인카페 셀프 에이드

선도매장 테스트 첫날, 가득 채워둔 탄산수가 몇 개 안 남았습니다. 제가 매장에 있는 동안에도 에이드가 계속 팔려나갔고요 ^^

무인카페에서 에이드가 어려운 건 탄산 때문입니다. 머신이 주입하는 탄산 중엔 아직 만족스러운 품질이 없어서, 무인의 한계를 인정하고 손님이 직접 탄산수를 부어 완성하는 셀프 에이드를 기획했습니다.

무인 신메뉴를 볼 때 기준, 저장해두세요. 1. 머신이 못 하는 건 억지로 맡기지 않는다 (맛이 먼저) 2. 셀프 방식은 이상한 게 아니다: 유인 카페도 탄산수·사이다를 많이 쓴다 3. 사람 대신 설명하는 건 포스터와 사용법이고, 안내물 완성도가 판매량을 좌우한다 4. 전 매장 출시 전에 선도매장에서 먼저 팔아보고 피드백을 받는다

다른 선도매장 반응도 더 봐야 하지만, 첫날 성적은 훌륭했습니다.

메뉴 말고도 창업 전에 궁금한 것들이 쌓여 있다면 프로필 링크의 창업 Q&A부터 넘겨보셔도 좋습니다.