자체 로스팅 공장을 갖는 이유

원두값이 하루아침에 2배로 뛰었을 때, 납품받는 입장에서는 할 수 있는 게 아무것도 없었습니다. 그 경험이 자체 로스팅 공장으로 이어졌습니다.

프리헷이 원두를 직접 볶는 이유, 핵심만 정리했으니 저장해두고 보세요 ^^

1. 코로나 때 원두값 2배·납품가 1.8배 인상 통보 → 자체 공장 결심
2. 유통 단계 1개 축소 + 6개월~1년치 원두 비축으로 가격 방어
3. 무인 머신 추출력은 반자동의 60~70% → 향이 살아남는 에티오피아 원두 100%
4. 커피가 가장 맛있는 시기는 로스팅 후 1~3주
5. 오전 8시 이전 주문은 당일 생산·당일 배송, 매장에 로스팅 날짜 게시(업계 최초)