“매장이 청결하다”는 후기 뒤에 숨은 무향 탈취제

“매장이 청결하다”, “좋은 향이 난다” 프리헷 매장 후기에 참 많은 말입니다. 감사하게도요 ^^

그런데 무인카페는 원래 냄새에 약합니다. 사람이 상주하지 않아 환기가 어렵고, 커피 찌꺼기 냄새와 배수구 냄새는 커피를 내리는 공간의 숙명이죠. 시중 탈취제를 정말 많이 테스트했지만 대부분 인공 향료로 덮는 방식이었습니다. 그래서 탈취 효과가 가장 좋았던 제품의 제조사에 향을 뺀 무향 탈취제를 직접 의뢰했습니다.

매장 냄새 관리 기준, 저장해두세요. 1. 향으로 덮지 말고 냄새의 원인을 분해할 것 2. 강한 인공 향은 불쾌감·알러지를 부를 수 있음 3. 케이스 디자인보다 용량 4. 탈취제 자리는 무대 위가 아니라 싱크대 밑·구석 5. 나쁜 냄새를 지운 다음에 좋은 향(디퓨저)을 입힐 것

보이지 않는 곳에서 돌아가는 건 탈취제만이 아닙니다. 원두 쪽 이야기는 프로필 링크 속 로스팅 4가지 시스템에 담아뒀습니다.