무인이 아니라 카페다
무인카페 알아보실 때 '무인'에 먼저 눈이 가시죠? 그런데 이 업의 본질은 뒤에 붙은 '카페'에 있습니다. 손님이 돈을 내는 이유는 카페이기 때문입니다.
핵심만 정리했습니다. 저장해두고 창업 준비하실 때 다시 꺼내보세요 ^^
- 무인 vs 카페 — 중요한 건 단연코 카페
- 보통 카페와 다른 점은 단 1개, 바리스타 대신 머신
- 청결·재료·주문·고객 소통, 이 4가지는 유인 카페와 똑같이
- '무인'에만 집중하면 관리 안 되는 카페가 되고, 실패는 대부분 '카페'의 실패
- 무인은 방식, 카페가 본질 — 카페를 차린다는 마음이 출발점