아메리카노 1,500원, 싸게 파는데 왜 안 남을까?

아메리카노 1,500원, 싸게 파는데 왜 남는 게 없을까요?

혼자 하는 동네 카페는 월 매출 330만 원을 찍어도 손에 쥐는 건 150만 원 남짓 — 최저임금에도 못 미칩니다. 이유는 인건비 구조예요. 무인카페가 1,800원부터 팔 수 있는 것도 같은 이유입니다. 가격 경쟁력의 진짜 정체는, 결국 인건비 구조입니다 ^^