저가 커피(메가·컴포즈)가 못 들어오는 자리를 노려라

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▲ 저가 브랜드가 들어오기엔 작지만 무인카페엔 충분한 상권.

핵심 요약(TL;DR)

• 메가·컴포즈의 정보공개서상 평균 월매출은 약 2,432만원(두 브랜드 평균)이며, 이는 하루 약 81만원 수준으로, 객단가 약 2,000~2,500원 기준 하루 약 300~400잔을 팔아야 나오는 매출입니다.
• 그만한 잔수가 나오는 상권에는 저가 프랜차이즈가 반드시 들어옵니다.
• 무인카페는 '저가 프랜차이즈가 들어오기엔 작지만, 무인카페엔 충분한' 상권을 노려야 유리합니다.
• 즉 대형 프랜차이즈와 정면으로 붙는 자리가 아니라, 그들이 채산이 안 맞아 비워두는 자리를 찾는 것이 핵심입니다.

Q1. 메가커피·컴포즈커피가 들어오려면 매출이 얼마나 나와야 하나요?

메가·컴포즈는 정보공개서 기준 평균 월매출이 약 2,432만원(두 브랜드 평균)입니다. 이는 하루 약 81만원 수준으로, 객단가를 약 2,000~2,500원으로 보면 하루 약 300~400잔을 팔아야 나오는 매출입니다. 즉 이 브랜드들은 하루 수백 잔이 꾸준히 나오는 상권을 전제로 움직입니다. 그래서 이런 잔수가 나오는 자리에는 저가 프랜차이즈가 반드시 들어오게 됩니다.

Q2. 그럼 무인카페는 어떤 자리를 노려야 하나요?

무인카페는 '저가 프랜차이즈가 들어오기엔 작지만, 무인카페엔 충분한' 상권을 노려야 유리합니다. 하루 수백 잔이 나오는 큰 상권은 저가 브랜드가 이미 차지하거나 곧 들어오기 때문에, 그 자리에서 정면으로 경쟁하는 것은 불리합니다. 반대로 저가 브랜드의 채산 기준에는 못 미치지만 무인카페 운영에는 충분한 규모의 자리라면, 경쟁 없이 안정적으로 운영할 여지가 생깁니다.

Q3. 왜 큰 상권에서 저가 프랜차이즈와 정면으로 붙으면 안 되나요?

큰 상권은 이미 저가 프랜차이즈가 노리는 잔수가 나오는 곳이기 때문입니다. 하루 300~400잔의 수요가 있는 자리라면 메가·컴포즈 같은 브랜드가 들어오거나 이미 자리 잡고 있을 가능성이 큽니다. 이런 곳에서 무인카페가 정면으로 경쟁하면 브랜드 인지도와 가격에서 불리해집니다. 그래서 같은 수요를 두고 싸우기보다, 그들이 들어오지 않는 규모의 자리를 고르는 편이 낫습니다.

Q4. '작지만 충분한' 상권은 구체적으로 어떤 뜻인가요?

저가 브랜드가 유인 매장을 운영하기에는 매출이 부족해 들어오지 않지만, 무인카페로 운영하면 수익이 남는 규모의 상권을 뜻합니다. 저가 프랜차이즈는 인건비와 임대료를 감당하려면 하루 수백 잔이 필요하지만, 무인카페는 그보다 훨씬 적은 잔수로도 운영이 가능한 구조입니다. 그래서 저가 브랜드의 기준에는 미달이어도 무인카페에는 충분한 자리가 존재합니다. 이런 자리를 찾는 것이 입지 전략의 핵심입니다.

Q5. 상권을 볼 때 무엇을 먼저 확인해야 하나요?

먼저 주변에 저가 프랜차이즈가 있는지, 앞으로 들어올 만한 규모인지를 확인해야 합니다. 이미 저가 브랜드가 자리 잡고 있거나 하루 수백 잔이 나올 만한 큰 상권이라면 무인카페에는 불리합니다. 반대로 저가 브랜드가 채산이 안 맞아 비워둔 규모의 동네 상권이라면 무인카페에 적합할 수 있습니다. 즉 '이 자리에 메가·컴포즈가 들어올까?'를 먼저 자문해 보는 것이 좋습니다.

▲ 저가 브랜드가 못 들어오는 자리에서, 단골이 고이는 공간을 만든다.

결론

무인카페의 입지 전략은 대형 저가 프랜차이즈와 같은 자리를 두고 싸우는 것이 아니라, 그들이 채산이 맞지 않아 비워두는 자리를 찾는 데 있습니다. 메가·컴포즈가 평균 월매출 약 2,432만원을 내려면 하루 300~400잔이 필요하고, 그만한 수요가 있는 상권에는 저가 브랜드가 반드시 들어옵니다. 그래서 '저가 프랜차이즈가 들어오기엔 작지만 무인카페엔 충분한' 상권을 고르는 것이 무인카페 운영에 훨씬 유리합니다.

✍️ 글쓴이: 무인카페 브랜드 프리헷 운영자